Le Lycée des métiers Le Paraclet et la communauté de commune du pays Bigouden sud (CCPBS) poursuivent leur partenariat avec le soutien de l’AJE 29 pour faire découvrir aux étudiants de la filière hôtellerie-restauration (BTS M.H.R options A et B), le territoire en les rapprochant des professionnels du secteur Bigouden sud.
Au programme une visite de la criée du Guilvinec dès 5H00 du matin suivi d’une dégustation de soupe de poissons. Ils ont enchainé avec la visite de l’Haliotika (merci à Thyfenn pour cette belle visite).
Les étudiants ont assisté à un cours sur les algues avec Mme Scarlette LE CORRE avant de rencontrer le chef Jules ROLLAND du restaurant Nuance à Plomeur.
Jules a été formé au Paraclet il y a quelques années en mise à niveau hôtellerie et en B.T.S M.H.R.
Les objectifs de ces rencontres sont de :
- présenter la filière pêche aux étudiants pour approfondir la connaissance sur les produits
- faire découvrir le dynamisme économique et touristique du pays Bigouden sud
- partager l’expérience de professionnels qui aborderont avec les élèves des questionnements sur leur parcours, le management, la gestion d’une entreprise.
Nous tenons à remercier l’ensemble des acteurs pour ce bel échange en particulier Mme LE BOURDON, Mme JEAUNEAU et Mme RAGUENEAU (CCPBS), M. TANNEAU, vice-président au développement touristique, l’Haliotika, les professionnels ainsi que les étudiants du Paraclet, sans oublier M. MENUET, professeur de restaurant et M. GICQUAIRE, professeur de cuisine.