Dans le cadre de leur formation, les étudiants de 2 BTS MHR option A ont apprécié ce jeudi 9 novembre 2023, la conférence dynamique et interactive de Madame SIMARD Valérie, responsable de la MAISON CIDRICOLE DE BRETAGNE, sollicitée par Monsieur MENUET Jean-François pour la présentation des CIDRES de Cornouaille et d’ailleurs, évoquant les terroirs, les variétés de pommes à cidre, la méthode d’élaboration ainsi que la pluralité des producteurs artisanaux.
La dégustation descriptive et hédonique proposée a fait découvrir aux étudiants les produits sélectionnés de 4 différents cidres, en mettant en lumière l’art de déguster et de se laisser surprendre par les arômes et les saveurs, même à tenter une harmonie gustative huître de Belon et cidre breton extra brut, équilibré et acidulé…
La palette des produits de terroir proposée, imprégnée d’une dégustation avec modération, a su subjugué les nouveaux prescripteurs en devenir du domaine de la restauration bretonne de qualité et de celui ouvert sur le monde, Europe, Canada et USA…