Les étudiants de 2 BTS MHR A, accompagnés de leur enseignant référent M. Jean-François MENUET, ont participé à une visite commentée de l’entreprise CAFE COIC à PLOMELIN sous l’égide de Madame Sophie YOUINOU, responsable qualité. Le moment fort, comme le souligne Amandine, étudiante, fut le visuel de la torréfaction en direct, la technique de Laurent et les parfums divins « comme chez ma grand-mère, lorsque je humais de longues minutes le paquet de café, ma petite madeleine de Proust » ; les étudiants ont unanimement apprécié la visite et le rapport à la qualité professionnelle en qualité de futurs prescripteurs de la restauration.
