Création MCCDR (Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant) dans la semaine avec M. LEFEVRE, enseignant en pâtisserie et M. ROCUET, enseignant en cuisine :
Pain perdu poire, revisité pour le service restaurant d’application du Cornouaille et dessert sur le thème « légumes et crème de champignons chocolat blanc ».
Pour le sujet MAF (Meilleur Apprenti de France), panier imposé agrumes et cacao …
Bravo pour ces belles réalisations !
