Les élèves de seconde S.T.H.R ont participé à une battle culinaire dans les cuisines du Paraclet les 14 et 17 Mai, organisée par leur enseignant de cuisine M. GICQUAIRE.
A partir d’un panier de marchandises avec des produits printaniers, ils ont composé une entrée chaude ou froide pour 4 personnes.
Les différentes étapes :
- Echange sur les recettes et travail de recherche dans les ouvrages spécialisés et sites culinaires
- Brassage des idées en équipe
- Ebauche d’une recette et rédaction d’une fiche technique de fabrication pour 4 personnes
- Réalisation de la recette en équipe en respectant un temps de fabrication de 2 heures.
- Présentation orale en groupe de la recette
- Dégustation et analyse
Le travail réalisé a été d’une grande qualité esthétique et gustative.
Cet exercice a démontré une grande créativité et implication de la part des élèves de seconde STHR.
Félicitations à toute la classe pour cette battle.
Vive la cuisine !