C'est dans le cadre du Consortium Erasmus+ de la DDEC que 10 élèves de seconde STHR sont arrivés en Espagne pour la poursuite du projet "Respect", commencé depuis octobre 2023 et qui implique 3 pays : France avec également le collège de La sablière, Espagne et...
La Grâce, thème du 25ème Printemps des Poètes
Pour célébrer le Printemps des Poètes, les élèves de Seconde et CAP1 ont participé à un atelier d’écriture au CDI. Après avoir relevé le défi du « haïku livresque » qui consiste à assembler trois tranches de livres pour former un poème, ils ont rédigé et illustré leur...
PRÉSENTATION DE LA MENTION COMPLÉMENTAIRE DESSERT DE RESTAURANT
Olivier LEFEVRE, enseignant de pâtisserie, a animé une intervention auprès des élèves en terminale Bac Pro pour leur présenter la mention complémentaire dessert de restaurant. Durant cette session, il les a mis en situation avec un sujet culinaire impliquant la mangue...
Formation Erasmus+ en Autriche
Dans le cadre du Consortium DDEC29, deux enseignantes en art, Mme STEPHAN et Mme LE MOIGNE ont pu bénéficier d'une mobilité de formation à Vienne en Autriche durant les vacances sur le développement de l'Art moderne et du design au début du 20e siècle. Outre des...
Médaillée au concours MAF…
Félicitations à Eléa BIET, élève de terminale BAC PRO Cuisine pour sa médaille d’argent au concours MAF (Meilleur Apprenti de France), sélection Départementale au CFA de Quimper. Elle représentera dignement le lycée lors des qualifications Régionales du MAF à Rennes...
« Dining in the Dark », expérience inédite au restaurant d’application du Lycée Le Paraclet
Un Festin dans l'Obscurité : Le Lycée Hôtelier le Paraclet illumine les sens pour sensibiliser au handicap. Mercredi soir, le Lycée Hôtelier Le Paraclet a offert une expérience culinaire inédite en organisant « Dining in the Dark », une initiative visant à...
Créations de la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant
Création MCCDR (Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant) dans la semaine avec M. LEFEVRE, enseignant en pâtisserie et M. ROCUET, enseignant en cuisine : Pain perdu poire, revisité pour le service restaurant d'application du Cornouaille et dessert...
L’agriculture s’invite au Paraclet
Faire se rencontrer des futurs éleveurs et des futurs cuisiniers, tel a été le but, parfaitement atteint, du temps fort « de la fourche à la fourchette » organisé conjointement par le Lycée des métiers Le Paraclet à Quimper et le Lycée agricole du Nivot à Lopérec. Sur...
GIGANTISME DE L’ENTREPRISE COZIGOU ET TERROIR BRETON DE LA DISTILLERIE DES MENHIRS
Ce jeudi 22.02.2024, 13 étudiants de 2 BTS MHR A option restaurant, sous la responsabilité de M. MENUET Jean-François, ont visité deux entités professionnelles locales, les entreprises COZIGOU à Pluguffan et DISTILLERIE DES MENHIRS à Plomelin. Ils ont pu ainsi...
Participation des 1 BTS MHR au challenge « 24h Chrono »
11 étudiants de 1 BTS MHR ont participé au challenge « 24h chrono » organisé par le CJD (Centre des Jeunes Dirigeants d’entreprise) qui s’est associé, cette année, à la PME française IPAJE (qui intervient entre autres pour l’ESCP, La Sorbonne, l’Université...
Dégustation de produits salés réalisés par la classe de 2nde Métiers de l’Alimentation
Les élèves de seconde Bac Pro métiers de l'alimentation et leurs professeurs de boulangerie pâtisserie ont réalisé une production de produits salés et invité leurs enseignants pour une dégustation. L'occasion d'échanger sur leurs stages puisque lors de leur PFMP, ils...
Partenariat avec les hôtels Océania et escale Océania, bilan avec les BTS MHR option C
Réunion bilan du partenariat entre les hôtels OCEANIA et ESCALE OCEANIA de Quimper et les étudiants de BTS MHR option C Hébergement. Moment d’échange constructif et convivial sous l’égide de l’équipe OCEANIA dirigée par Gianluca PASCA.
[Créathon numérique ] Une belle édition se termine pour les DNMADe L2 du parcours numérique 🏆
Les 8, 12 & 13 février dans l'espace de coworking La Cantine Quimper la première édition du Créathon Numérique s’est tenue. C’est quoi 💡 le créathon numérique ? C'est permettre aux étudiants de travailler en mode projet sur des problématiques posées, de mettre en...
Sulyvann Gonzalez-Garcia remporte le concours régional du meilleur croissant au beurre d’Isigny
Bravo à Sulyvann de 1ère Bac Pro Boulanger-Pâtissier qui finit premier du Concours Régional du Meilleur Croissant au beurre d'Isigny ! Félicitations également à son enseignant, M. MORVAN ! Article du télégramme de ce jour :...
Collecte de chaussettes pour la Croix Rouge
Merci aux élèves, étudiants, personnels du lycée qui ont participé à la collecte de chaussettes organisée au profit de la Croix Rouge. 106 paires de chaussettes ont été remises à l'association et seront redistribuées par les bénévoles aux personnes dans le...
Sténopé avec Simon JOURDAN pour les DNMADe L2P1
Les étudiants de deuxième année du parcours graphisme expérimentent le sténopé et la chambre photographique avec Simon JOURDAN, photographe professionnel, dans le cadre du cours de Technique & Savoir-faire. Les photographies prennent comme thèmes l’architecture,...
Mini-stage en cuisine et service
Afin de leur faire découvrir la formation Bac Pro Métiers de l'Hôtellerie-Restauration, M. PELLERIN, enseignant en cuisine, et Mme MUGUET, enseignante en service, ont accueilli plusieurs élèves de 3e mardi 6 février. Cette étape les aidera à faire leur choix de...
Accueil de Thomas CITERIN au lycée pour une prestation avec les 1STHR
La classe de 1ère STHR a reçu lundi 5 février le Chef de cuisine Thomas CITERIN pour une prestation destinée aux familles. M. CITERIN est un ancien étudiant du lycée, à ce jour restaurateur à Quimperlé. Il est "Maître Cuisinier de France", "membre de l'Académie...
Un chef étoilé (restaurant Les Trois Rochers) au lycée le Paraclet
Frédéric CLAQUIN, chef de la villa Tri Men à Ste Marine a rencontré les élèves de seconde STHR le vendredi 2 février dans le cadre d’un cours de technologie avec Mme REDAOUIA et M.GICQUAIRE. M. CLAQUIN a présenté son parcours professionnel, sa vision de la cuisine...
Le Paraclet dans la presse…
Le Pays bigouden sud s'invite au Paraclet (lhotellerie-restauration.fr)
Conférence musicale
Mardi 23 janvier, l'artiste Olivier Tonnelier alias "Eureka" a proposé une conférence musicale intitulée « S’écouter, Trouver sa voie, Vivre ses Rêves » aux élèves internes. Un concert qui parle de l’importance de croire en soi… et en ses rêves. Avec Eurêka, chaque...
Quand un chef bigouden revient au Paraclet pour cuisiner avec les étudiants…
Article du télégramme suite à la venue de Jules ROLLAND au cours de cuisine de M. GICQUAIRE... Bravo à tous ! Quand un chef bigouden, ancien du Paraclet à Quimper, revient cuisiner avec les étudiants | Le Télégramme (letelegramme.fr)
Visite de l’exposition « Fragments surréalistes » pour les DNMADe
Visites guidées des DNMADe L1P1 et P2 au Musée des Beaux Arts de Quimper pour l’exposition « Fragments surréalistes » qui présente le travail du Sculpteur René Iché et une autre visite orientée sur les nombreuses œuvres de l’école de Pont-Aven. Iché est l’auteur...
Le Pays Bigouden Sud s’invite au Paraclet…
Le lycée des métiers Le Paraclet à Quimper a organisé un dîner le 25 janvier dans son restaurant d’application Le Cornouaille. Ce dîner a été préparé en collaboration avec Jules Rolland, ancien élève du BTS Management en Hôtellerie Restauration, chef de Nuance,...
Exposition « Histoire, Sport et Citoyenneté » au CDI
« Histoire, Sport et Citoyenneté », une exposition qui retrace l’histoire des JO de 1896 à 2024. A découvrir dans le couloir du CDI jusqu’au 23 février. A travers 30 panneaux, cette exposition dévoile des sportives et des sportifs qui ont marqué l’histoire...
Découverte de la formation Bac Pro Boulanger-Pâtissier
Une belle après midi, première session de mini-stages pleine de sourires et de découvertes pour des élèves de 3ème, au sein du lycée Le Paraclet, pour découvrir la formation BAC pro Boulanger-Pâtissier avec M. LEFEVRE, M. MORVAN et M. PERCHEC.
Présence du Paraclet à AZIMUT !
Venez à la rencontre du Lycée Le Paraclet pour découvrir sur le stand A08 nos formations BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration), Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration (MAN), Mention Complémentaire Accueil-Réception et DNMADE (Diplôme National des Métiers...
Dernière journée à Paris pour les Bac Pro Boulanger-Pâtisser
Dernière journée à Paris avec l’invitation dans sa boulangerie d’un de nos anciens élèves Matthieu SAMZUN, chef boulanger de Joël DEFIVES, Meilleur Ouvrier de France ! Enfin, petit changement de programme avec aujourd’hui la visite de la Basilique du Sacré-Cœur, le...
Du crayon à l’assiette… De belles réalisations en CAP 2 Cuisine
Les élèves ont débuté leur projet en explorant l’art du dressage d’assiettes, en conceptualisant d’abord leurs idées sur papier. Ce processus créatif a été l’occasion pour eux de développer leurs compétences en design culinaire et d’affiner leur sens de l’esthétique....
Voyage à Paris des terminales BP, de belles visites…
Encore une riche journée pour nos jeunes ! Musée d’Orsay ce matin et une magnifique visite du Sénat avec le sénateur Michel Canevet ! Ils ont pu assister à l’ouverture de séance avec la prise d’armes et également au discours de M. DARMANIN sur l’immigration dans...
Suite du séjour à Paris des Terminales Bac Pro Boulanger-Pâtissier
Une nouvelle journée à Paris pour nos terminales avec la visite du Louvre et son exposition sur l’Egypte, la Galerie des grands formats, la cathédrale Notre-Dame et les douves ! Tout se passe pour le mieux...
Salon « Europain » : les visites se poursuivent pour les terminales Boulanger-Pâtissier…
2ème jour à Paris pour la classe de terminale Bac Pro BP avec découverte du métro, du salon "Europain" et présentation à nos jeunes de meilleurs ouvriers de France, la coupe du monde de la boulangerie etc… Un peu de tourisme également, avec l'incontournable Tour...
Les terminale Bac Pro Boulanger-Pâtissier au salon EUROPAIN à Paris
Les terminale Bac Pro BP arrivent tout juste dans l'auberge de jeunesse qui va les accueillir lors de leur séjour à l'occasion du salon Sirha Europain qui se déroule du 21 au 24 janvier à Paris. Le voyage s'est bien passé... Dernières consignes dans le hall de...
Partenariat avec le Théâtre de Cornouaille en DNMADE
Bravo à nos étudiants de DNMADe de L2P2 et aux enseignantes qui les ont accompagnés dans leur projets ! Liens vers les articles de presse : Quimper. La belle étoile des étudiants pour Circonova (ouest-france.fr) À Quimper, la création des étudiantes du Paraclet décore...
TP de Boulangerie-Pâtisserie
Dernière répétition avant le Bac Boulangerie pour nos élèves de terminale avec pain de tradition, pain "party", viennoiseries et pains "fantaisies".
Des cartes de voeux pour les personnes isolées
Belle initiative des élèves de seconde GT ! Pour apporter un peu de baume au cœur aux personnes isolées, les lycéens ont illustré des cartes de vœux. Les cartes ont été offertes au Café Solidaire de Quimper.
Célébration de l’Avent
Collégiens, lycéens, étudiants, enseignants du collège la Sablière et du lycée le Paraclet se sont réunis le vendredi 8 décembre à l'église Saint Mathieu pour célébrer l'Avent. Ils ont été accueillis par le père Claude Caill, curé de la cathédrale. Un temps pour...
Participation au concours Meilleur Apprenti de France
Nos élèves de terminale Bac Pro cuisine se sont essayés hier au sujet du concours Meilleur Apprenti de France. Deux de nos élèves, Elea BIET et Alexandro MERCIER ont décidé de relever ce défi, accompagnés de leur enseignant M. ROCUET. Le concours Meilleur Apprenti de...
Jeu de rôle en Boulangerie-Pâtisserie
Vendredi après-midi, les enseignants ont rassemblé les classes de 1ère et terminale Boulangerie Pâtisserie pour un travail d'oral sur le chef d'œuvre (présentation orale à l'examen). Les premières avaient le rôle d'examinateurs avec la grille officielle de l'examen....
Premier TP de reprise des Terminales Bac Pro Cuisine pour l’année 2024.
Au menu... Œuf de caille mimosa, poireaux vinaigrette, magret de canard au miel et épices avec purée potimarron châtaigne, riz au lait à la mangue en dessert, sans oublier les truffes en mignardises... De très belles réalisations... Bravo aux élèves et à leur...