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MISE A NIVEAU PROFESSIONNEL HÔTELLERIE

Objectifs de la formation

  • Formation professionnelle et technique sur une année scolaire : recevoir une formation préalable et complète dans les domaines de la production culinaire, du service en restaurant, de l’accueil et de la commercialisation en restaurant ou en hébergement.
  • Classe préparatoire au BTS Hôtellerie Restauration.
  • Année scolaire répartie en 20 semaines de cours (de septembre à mars) et 16 semaines de stage (d’avril à fin juillet).


La formation est accessible aux candidats titulaires :

  • Classe accessible aux élèves titulaires d’un baccalauréat d’enseignement général ou de sciences et techniques de gestion (STG).
  • Inscription obligatoire sur le site : www.admission-postbac.fr


Contenu de la formation

  • Formation Professionnelle alternant séquences et travaux pratiques, enseignement théorique et connaissances des produits
  • Production et techniques culinaires
  • Accueil et commercialisation en restaurant
  • Accueil et commercialisation en hébergement
  • Enseignement de la langue anglaise professionnelle et d’une seconde langue vivante appliquée à l’hôtellerie.
  • Enseignement des bases des techniques de gestion et de la communication professionnelle.
  • Enseignement des sciences appliquées à l’hygiène et à la sécurité
  Cuisine

Formations en milieu professionnel

  • 4 semaines dans une entreprise française au cours du 1er trimestre de  la  formation.
  • 12 semaines dans une entreprise française,  européenne  ou internationale de fin  avril à fin juillet de l’année scolaire de Mise à niveau.
    Objectifs :
    • Découvrir l’environnement professionnel, l’entreprise Hôtellerie–Restauration : prestations, fonctionnement, services, personnel …
    • Mettre en œuvre les compétences acquises en cours d’année scolaire
    • Développer des savoir-être dans des relations commerciales et relations entre employés, hiérarchie …