Accueil > Actualites

RESTAURANT CORNOUAILLE

Production des élèves de 1ere année de BTS MHR.

Ce lundi les élèves de 1ere année de BTS MHR1 ont été heureux d’accueillir beaucoup de clients au restaurant Cornouaille pour leur servir un menu ayant pour thème « Les Agrumes », dont voici le descriptif du menu :

Amuse-bouche autour de la St-Jacques (Snackée Chaude et marinée froide)

Entrée : Tatin d’endives au bleu, Mesclun, vinaigrette d’Agrumes,

Plat : Tournedos de canard, Sauce à l’Orange, légumes anciens (Capucine Tubéreuse, cerfeuil tubéreux, topinambour, carottes)

Dessert : Citron Gourmand (Sorbet au citron Cédrat, mousse de citron au Combawa, Madeleine citron)

Autres photos