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Agri Deiz Samedi 23 mars 2019

Le festival de l’agriculture et de l’élevage

8 étudiants de BTS Hôtellerie-restauration option B ont animé un atelier culinaire au salon Agri Deiz à Quimper.

Une coopération entre des écoles d’agricultures et hôtelières pour :

  • Vivre la passion entre deux métiers complémentaires : la production et la gastronomie

  • Créer des liens entre les étudiants en agriculture et en restauration.

  • Connaître les produits agricoles et gastronomiques bretons

  • Renforcer la confiance entre producteurs et consommateurs

  • Faire vivre un partenariat entre deux lycées depuis plus de 10 ans

    Les étudiants du lycée agricole Le Nivot ont participé et offert une information très complète sur l’alimentation des animaux et les morceaux de viande.

    Anne, Salomé, Cyril, Léo, Olivier, Mathieu, Gaël et Uzec ont régalé un public souhaitant découvrir le miel du Nivot et le veau de M.Merrer (boucherie à la ferme le Cloître St Thégonnec).

    Voici les recettes :

  • Tartare de veau des Monts d’Arrée (2 variations)

  • Macaron miel du Nivot kiwi/coing

    Cet atelier a été animé par Yvon Etienne, gastronome mondialement connu sur Tébéo !

    Nous tenons à remercier l’association « agriculteurs de bretagne » et plus particulièrement Nolwenn Horellou sans oublier les partenaires de l’opération.

    Une vidéo sera bientôt en ligne sur le site des agriculteurs de Bretagne.

    Vivement la prochaine édition.

    De la fourche à la fourchette, la cuisine est plus belle !

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