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Une matinée avec le CNIEL ……

Le vendredi 15 mars, avec les élèves de 1ére BAC PRO CSR

les élèves de 1ére BAC  PRO CSR, encadré par Mr Paugam, professeur de restaurant, ont reçu au Paraclet, Monsieur Sellier, crémier, fromager, affineur, représentant le CNIEL (Comité National Interprofessionnel de l’Economie Laitière) .

La matinée a été consacrée à la connaissance des fromages dans la culture européenne, les familles de fromages, la présentation et la valorisation d’un chariot et le service des fromages au restaurant.

Mr Sellier a prolongé son intervention auprès des élèves par une dégustation des produits du jour, en valorisant les fromages par un argumentaire de vente. Les papilles étaient particulièrement en éveil …

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