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Les Coteaux et le Chai.

Les élèves de la classe de MAN Hôtellerie/Restauration ont profité d’une sortie en plein air, et sous le soleil de fin d’été, pendant plus de deux heures afin de découvrir les Vignes du Coteau du Braden à Quimper.

Accompagnés par Messieurs Leplant et Paugam, les élèves ont été accueilli par les dynamiques représentants de l’association des Amis de la Vigne des Coteaux du Braden.

Les étudiants ont profité des conseils très avisés des membres de l’association et ont découvert l’importance du terroir, du climat et des soins à apporter à la vigne.

De plus la visite du chai, où la vendange du jour démarrait son processus de fermentation, a permis de comprendre les différentes étapes de la vinification.

Dans une ambiance sérieuse et conviviale, nos hôtes du jour ont su apporter toutes les explications nécessaires aux futurs professionnels de la restauration. Grand merci à eux.

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