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« SYMORESCO » de Quimper

Les élèves de terminale sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration ont visité le lundi 2 octobre l’unité de production culinaire « SYMORESCO » de Quimper.

Au programme :

-accueil et présentation générale de la cuisine

-visite des locaux (arrivée des marchandises, stockage, production, conditionnement, transport)

-entretien avec Mme Vasseur directrice, Mme Buon responsable qualité et hygiène et Mr Roué responsable de production

Les élèves ont découvert une cuisine travaillant des produits de qualité en production traditionnelle et innovante (cuisson basse température) avec 14 métiers différents.

Un grand merci à toute l’équipe du Symoresco.

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